Μια απλή και γρήγορη διαδικασία
Για να αποφλοιώσουμε ντομάτες, χαράσουμε ένα μικρό σταυρό στο πάνω μέρος τους και τις βουτάμε σε νερό, που βράζει, ανά τρεις.
Μετράμε μέχρι το 10 αν είναι ώριμες, ή μέχρι το 15-20 αν είναι αγουρωπές, και τις ρίχνουμε αμέσως σε ένα μπολ με νερό και παγάκια.
Επαναλαμβάνουμε με όσες έχουμε.
Βγάζουμε τη φλούδα πολύ απαλά.
