Βγάλτε την πέτσα από το κοτόπουλο και κόψτε το σε κύβους. Σε έα μπολ ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη μαγιονέζα και το πέστο και προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
2
Βάλτε επάνω σε κάθε φέτα αγγούρι λίγο από το μείγμα και τοποθετήστε τις σε πιάτα για το σερβίρισμα