Συνταγές μαγειρικής - iLike Recipes

Μέθοδος Εκτέλεσης

1

Διαλύουμε τη μαγιά σε 50 ml χλιαρό νερό και προσθέτουμε 1 κουταλιά αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο.

2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι. Κάνουμε στο κέντρο μια λακούβα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το υπόλοιπο νερό μέχρι να γίνει η ζύμη μας ελαστική.

3

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.

4

Κόβουμε μεγάλα κομμάτια αλουμινόχταρτου και φτιάχνουμε κώνους ύψους 10 εκατοστών. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.

5

Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο της κουζίνας και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο. Με ένα μαχαίρι κόβουμε κομμάτια σε σχήμα τραπεζίου.

6

Τυλίγουμε κάθε κομμάτι γύρω από ένα αλουμινένιο κώνο και τα ακουμπάμε όλα μαζί σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά.

7

Βγάζουμε τα χωνάκια από τον φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

8

Παίρνουμε ένα σκεύος ψηλό και το γεμίζουμε με όσπρια (π.χ φακές, φασόλια) και σφηνώνουμε εκεί τα χωνάκια. Βάζουμε στο κάθε ένα χωνάκι 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας, λίγους κύβους ζαμπόν και κομμάτια μοτσαρέλας. Πασπαλίζουμε με φρεκοτριμμένο πιπέρι και λίγη παρμεζάνα.

9

Ψήνουμε τα χωνάκια στουν φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.