Βελουτέ σούπα κολοκύθας

Βελουτέ σούπα κολοκύθας

BOOKMARK

PRINT

SHARE

Εξαιρετικό
time preparation
20 λεπτά
Χρόνος Προετοιμασίας
time cook
40 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος
shares
4
Μερίδες

Περιγραφή

Κάθε μπουκιά και απόλαυση!

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
70 γρ. βούτυρο
800 γρ. κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
1 λίτρο νερό
1 κύβο κότας
χυμό από ένα πορτοκάλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρά.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό.
3
Προσθέτουμε τα 20 γρ. βούτυρο, την κολοκύθα κομμένη σε κύβους 3-4 εκ. και το θυμάρι.
4
Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε το νερό με τον κύβο. Μπορούμε να βάλουμε και ζωμό εάν έχουμε.
5
Φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε με καπάκι επάνω στην κατσαρόλα για 15 έως 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
6
Όταν μαλακώσουν τα κομμάτια της κολοκύθας, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τον χυμό από το πορτοκάλι και περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε μία λεία υφή.
7
Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Απολαυστικά μυστικά που δίνουν νοστιμιά στο καθημερινό φαγητό!