Πατάτες ψητές με πικάντικη σος ντομάτας

ΕΠΙΠΕΔΟ: ΕυκολοΧΡΟΝΟΣ: 35 λεπτά

BOOKMARK

Εξαιρετικό

10 λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας

25 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

Μερίδες

4 μεγάλες πατάτες

2 κτσ ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

6 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

1 χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο

150 ml ξινόκρεμα

1: Βάλτε τις πατάτες στον φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν.
2: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200° C. Όταν οι πατάτες κρυώσουν κόψτε τις στα 4 και αδειάστε τη σάρκα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι.
3: Ανακατέψτε τις ντομάτες, το καγιέν, τον μαιντανό και το αλατοπίπερο. Βάλτε λίγο μείγμα μεσα στην κάθε πατάτα και ψήστε για 15-17 λεπτά ώσπου να χρυσίσουν. Γαρνίρετε με λίγη ξινόκρεμα.