Συνταγές μαγειρικής - iLike Recipes

Μέθοδος Εκτέλεσης

1

Σε ένα μπολ βάλτε τις γαρίδες, το κολοκυθάκι, το σκόρδο, τον μαιντανό, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού αλλά και τα αυγά. Βάλτε το αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε με μια μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Βάλτε την ξινόκρεμα, την κάπαρη και τον άνηθο σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά και βάλτε επίσης στο ψυγείο.

2

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε λίγο από το μείγμα γαρίδας στην παλάμη σας και σχηματίστε μια μικρή μπαλίτσα. Συνεχίζουμε ώσπου να τελειώσει το μείγμα και να βγάλει περίπου 30-35 κεφτέδες.Όταν ζεσταθεί το λάδι βάλτε μέσα μαλακά τους κεφτέδες με ένα κουτάλι και τηγανίστε για 4-5 λεπτά έως ότου πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Στραγγίξτε τους επάνω σε χαρτί κουζίνας.

3

Σερβίρετε μαζί με τη σος ξινόκρεμας.