Ινδικό κάρυ με βοδινό

ΕΠΙΠΕΔΟ: ΜέτριοΧΡΟΝΟΣ: 45 λεπτά

BOOKMARK

Εξαιρετικό

15 λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας

30 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

Μερίδες

Ένα γρήγορο δείπνο για όλη την οικογένεια!

900 γρ. βοδινό χωρίς κόκκαλα

1 κτγ κόλιανδρο σε σκόνη

1 κτγ κύμινο σε σκόνη

1 κτγ κιτρινόριζα σε σκόνη

1 κτγ γκαράμ μασάλα (μείγμα μπαχαρικών)

1 κτσ ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου

2 εκ τζίντζερ

4 ντομάτες ξεφλουδισμένες

2 φρέσκα κόκκινα τσίλι ψιλοκομμένα

150 ml κρέμα γάλακτος

1 χούφτα κόλιανδρο

1: Βάλτε το βοδινό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, την κιτρινόριζα, το γκαράμ μασάλα και το λάδι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία φωτιά. Βάλτε μέσα στο κρέας και σοτάρετε για 10 λεπτά ώσπου να ψηθεί. Βγάλτε το από το τηγάνι και αφήστε στο στην άκρη.
2: Στον muti, χτυπήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τις ντομάτες και το τσίλι ώσπου να διαλυθούν. Βάλτε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε το για 10 λεπτά σε μεσαία φωτιά. Προσθέστε την κρέμα, 150 ml νερό και αφήστε να πάρει βράση. Ξαναβάλτε μέσα στο κρέας, χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
3: Προσθέστε τον κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.