Συνταγές μαγειρικής - iLike Recipes

Μέθοδος Εκτέλεσης

1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220° C. ΑΠλώστε σε μια επιφάνεια το χοιρινό με την πέτσα προς τα κάτω. Ανακατέψτε το σκόρδο τις ελιές και τη ρίγανη σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε. Τρίψτε το μείγμα κατά μήκος του κρέατος και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά και δέστε το με το σκοινί. Βάλτε το ρολό σε ένα μεγάλο ταψί, αλείψτε το με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

2

Ψήστε το χοιρινό στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Μειώστε στους 190° C και συνεχίστε το ψήσιμο για 1 ώρα ακόμα.

3

Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα.