Συνταγές μαγειρικής - iLike Recipes

Μέθοδος Εκτέλεσης

1

Βάλτε σε ένα μπολ το ζεστό νερό με σαφράν και αφήστε το στην άκρη.

2

Σε ένα μεγάλο αλλά ρηχό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και σωτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, για 4 περίπου λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και το υγρό με το σαφράν και αφήστε το μείγμα να βράσει. Ανακατεύετε και περιμένετε μέχρι να δημιουργηθεί μία πιο παχύρρευστη σάλτσα.

3

Προσθέστε το καλαμπόκι, καλύψτε με ένα καπάκι, και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μέσα στο τηγάνι τα φιλέτα ψαριού, ρίχνοντας μπόλικη σάλτσα από πάνω τους. Τοποθετήστε πάλι το καπάκι και αφήστε τα φιλέτα να μαγειρευτούν για 5-10 λεπτά, μέχρι το ψάρι να αποκτήσει οπάκ χρώμα.

4

Γαρνίρετε τα ψάρια με σχοινόπρασο, ρίξτε και λίγο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε με σάλτσα.